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La fonceuse à tartes (PTF) est un équipement industriel conçu pour foncer des produits alimentaires, en formes circulaires, jusqu'à 350 mm de diamètre.
La PTF a été conçu afin de fabriquer des tartes, des quiches, ainsi que d'autres produits à pâte feuilletée, brisée ou autres. Elle permet l'utilisation de plusieurs poinçons dans la même machine et le contrôle des paramètres essentiels pour le fonçage, tels que la pression, la température et le temps de pressage.
