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Le pétrin AEF est l'équipement idéal pour les fabricants ayant une grande variété de produits et de processus, grâce à sa capacité de s'adapter à différents types de pâte, quel que soit la quantité, sans annuler l’identité du procès artisanal.
La conception de la spirale en crochet, alliée au synchronisme des vitesses entre le crochet et la cuve, permet un excellent travail sur les réseaux de gluten et des niveaux d'absorption d'eau idéals.
La possibilité d'intégrer un variateur de vitesse, permet ajuster l'intensité du pétrissage idéale pour chaque produit, en plus de l'optimisation énergétique.
Disponible en versions standard peint, acier inoxydable et marine IPX ou USPHS, dans les modèles de 12, 30, 50, 80 et 100Kg de farine.
