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Tal como a amassadeira é para a padaria, a batedeira é a máquina com maior preponderância no seio da pastelaria.
A sua principal função é a capacidade em “reunir ingredientes”, envolvendo-os de uma forma homogénea e quase natural, como se fosse um profissional experiente com movimentos curvilíneos perfeitos e cheio de energia, capaz de alcançar a qualidade pretendida pelos criadores das receitas.
Sem qualquer sombra de dúvidas, os batidos efetuados pela batedeira são a base essencial para o desenvolvimento de produtos com sucesso junto dos consumidores.
Uma boa pasta depois de cozida só será apetitosa se todo o batido for uniforme…
Uma sobremesa apenas poderá ser bem decorada se a emulsão resultar…
Em suma, a batedeira planetária é um instrumento vital para os chefes pasteleiros.
É, sob esta orientação, que concebemos e desenvolvemos os nossos equipamentos, não descurando a sua verdadeira razão de existir: apoiar na obtenção de maior produtividade, adequando-se a necessidades, receitas e ritmos de trabalho diferentes.
Atualmente, dispomos de um conjunto de equipamentos alargado que compreendem modelos desde os 10l até 60l e de 80l a 140l (batedeiras industriais). Estrutura elevada em relação ao piso, comandos digital, analógico ou tátil, raspadores, elevação automática do balde são algumas características disponíveis nas versões standard e inox.
Se está interessado em adquirir um equipamento desta categoria, independentemente do conceito de negócio e das necessidades especiais que possui, fale connosco e constate, por si, o desempenho produtivo da BTF.
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