As amassadeiras são equipamentos industriais concebidos para preparar massas de padaria ou outros tipos de preparados, substituindo o trabalho manual através de um sistema mecanizado que permite fabricar continuadamente grandes quantidades de massa. Estas são maioritariamente compostas:
- Tina para colocação de ingredientes
- Elemento de amassadura (gancho, garfo, braço ou outro sistema)
- Motores que acionam os movimentos da tina e do gancho
- Interligação de processos tecnológicos que permitem aos operadores o controlo do processo de amassadura e de outros processos de trabalho (dosear ingredientes, programar tempos e velocidades)
Embora estejam preparadas para fabricarem vários tipos de massas e pastas, as amassadeiras Ferneto estão projetadas para o fabrico de massas de padaria e pastelaria, tais como massas de pão, folhadas, quebradas, areadas e outras, proporcionando um correto tratamento alimentar e assegurando performances produtivas elevadas.
A gama de amassadeiras Ferneto compreende um vasto conjunto de equipamentos, adequado a pequenas e grandes unidades produtivas de panificação assim como outras unidades alimentares.
Está cansado de trabalhar utilizando métodos tradicionais e procura um equipamento para o apoiar no processo de amassadura? Pretende melhorar a sua performance produtiva não descurando a qualidade dos seus produtos? Estes equipamentos existem nas versões standard e inox . Versões cuja distinção assenta, essencialmente: na estrutura de construção, nas matérias-primas utilizadas, no conjunto de características detidas e na sua aparência estética.
Descubra os nossos diferentes modelos de amassadeiras e saiba como melhor potenciar o seu fabrico.