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Dans un scénario dynamique comme celui de l’industrie alimentaire, où la panification occupe un rôle central dans l’économie portugaise, l’obtention de l’excellence et de l’innovation est obligatoire.
Nous sommes fiers d’avoir participer au salon Tecnipão, le salon professionnelle principale dédié à la boulangerie et pâtisserie au Portugal.
Tecnipão est un salon emblématique au Portugal, qui s’est réalisé pendant des années au Exposalão à Batalha où il a gagné un énorme prestige, et qui récemment à décider de changer sa localisation à la capitale, Lisbonne, pour attirer d’autres publics. Le salon réuni plusieurs acteurs de l’installation, des fabricants et des revendeurs d’équipements, où participent les professionnels chevronnés et des aspirants qui démarrent. C’est un point de rencontre qui favorise la connaissance, où les idées sont partagées, les tendances discutées et l’avenir de la panification est transformée.
Notre stand, qui fut notre maison du 7 au 9 avril, a été le théâtre des discussions des nouvelles aptitudes et présenter nos innovations, avec des fonctionnalités pensées pour arriver à des nouveaux sommets dans le travail moderne.
Le froid et la fermentation industrielle ont reçu un traitement spécial, les armoires, les chambres de froid et de fermentation, ainsi que les refroidisseurs, ce sont des équipements qui impactent la qualité de vie de la nouvelle génération professionnelle. Ils simplifient et proposent un changement du paradigme de nos horaires de travail, qui, actuellement, ne motivent pas les jeunes.
« Pastel de Nata Expertise » est l’un des grands succès de la société. L’ensemble d’équipements pour la production de pastel de nata, le cuiseur planétaire de 250L pour la crème; une nouvelle ligne industrielle de fonçage avec de nouvelles fonctionnalités, une plus grande amplitude de travail, une plus grande rentabilité et le nettoyage facilité ; et sans oublier notre célèbre fonceuse, qui s’est présenté avec un nouveau kit de fonçage qui envisage des nouveaux horizons créatifs.
Des équipements qui s’adaptent à différents types de pâtes, avec des systèmes avancés de « pick and place » et d’autres fonctionnalités qui aide dans une plus grande production de pastel de nata à travers le monde.
Nous avons eu également la possibilité de présenter :
- La nouvelle génération de commandes pour les pétrins et les batteurs avec la connectivité à distance et de IoT (internet des objets) ;
- Un prototype du batteur industriel de 180L, avec un châssis compact et entièrement lavable;
- Les bouleuse semi-automatiques et automatiques rénovées pour travailler des nouvelles capacités (15g à 300g/uni.);
- Les laminoirs automatiques et manuelles.
Les équipements Ferneto permettent d’élever la qualité de production, augmenter la diversité des produits réalisés, réduire les coûts d’exploitation, tout en augmentant l’efficacité globale et les indices d’efficacité énergétique.
Nous avons eu une excellente opportunité d’interagir avec nos clients, en répondant à leurs besoins quotidien et en écoutant les nouveaux défis qui s’annoncent dans l’avenir du client, en réaffirmant notre compromis sur les services que nous présentons, le soutient et le partenariat que nous assumons tous les jours envers le secteur.
Il fut sans marge de doutes une édition de Tecnipão 2024 différente et avec un projet encore plus rénové.
À tous nos clients, collaborateurs, partenaires et amis qui sont venus nous voir, nous vous remercions infiniment.
