PÉTRIN À SPIRALE 30Kg
AEF030
La capacité reconnue de s’adapter à différents types de pâtes en petites et grandes quantités, sans perdre l’identité du processus artisanal, fait du pétrin à spirale Ferneto série F, l’équipement préféré des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.
CC_003.1-6 | |||
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*Capacité – farine (Kg)-(lb) | |||
Min 1,5 (3,30) Max 30 (66,14) | |||
*Capacité – pâte (Kg)-(lb) | |||
Min 2,5 (5,51) Max 50 (110,23) | |||
Capacité – volume (l) | |||
73 | |||
Puissance du moteur de spirale (kW)-(hp) | |||
3ph.400~230V.50~60Hz I Vit 1,5 (2) II Vit 2,5 (3,4) Vit. variable 3 (4) | |||
Puissance du moteur de la cuve (kW)-(hp) | |||
3ph.400~230V.50~60Hz I Vit 0,3 (0,4) II Vit 1,2 (1,6) Vit. variable 0,75 (1) | |||
Poids net (Kg)-(lb) | |||
343 (756,18) | |||
Dimensions (mm)-(in) | |||
A 620 (24 7/16) A1 – A2 – B 1045 (41 1/8) B1 1120 (44 1/8) C 1270 (50) C1 1695 (66 3/4) D 782 (30 13/16) E 100 (3 15/16) |
* Basé en: 60% hydratation de la pâte, 12% humidité de la farine, 2˚C eau
Équipement de série |
55-100% hydratation: excellente oxygénation et incorporation d’eau dans la pâte |
Standard - Bâti en acier au carbone |
Pieds en acier inoxydable AISI 304 et roulettes |
Vitesses synchronisées : cuve et crochet (2 ou 8 vitesses) |
Cuve avec cône central |
Permet de pétrir 5% de la capacité totale du pétrin |
Bouchon |
IT1 - Inversion de la cuve |
Commande digitale |
TTP - Protection de la cuveen polymère technique |
Crochet à spirale en acier inoxydable |
CE |
Options |
Inox - Bâti en acier inoxydable AISI 304 |
GTP - Protection de la cuve en grille |
PA1 - Palette |
RP1 - Racleur |
ANL - Commande électromécanique (sans multispeed) |
IOT - Commande IoT avec multispeed |
TEM - Thermomètre à infrarouge |
VAR - Variateur 400/50~60/3ph |
QED - Armoire électrique à distance - 2m |
USPHS - Préparation d´équipement inox pour marine-USPHS |
IPX5 - Préparation d´équipement inox pour marine-IPX5 |
UL-NSF |
NR12 |
Accueil |
DAF001 - Doseur d’eau (extérieur) |
DAF002 - Doseur d’eau intégré |
TUB001 - Tuyauterie pour doseur d’eau (DAF001) |