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21/06/2016
L’AFR est un pétrin doté de principes identiques à ceux de l’AEF : fiabilité, fonctionnalité, ergonomie et qualité productive, mais il est conçu pour fonctionner dans des environnements de travail plus intensifs, adaptés à différents types d’industries du secteur de la boulangerie.
En résumé, voici les caractéristiques définissant le pétrin spiral AFR :
- Pâtes « plus dures », avec des niveaux d’hydratation se situant entre 45 et 100 % d’eau;
- Farines dont l’indice de gluten est faible, moyen et élevé,
- Temps de travail jusqu’à 16 h par jour
- Capacité de farine :80, 100 e 150Kg;
- Moteur combiné unique permettant une augmentation de puissance du crochet et de la cuve (11 kW)
Disponibles en version standard et inox, les AFR intègrent les mêmes fonctionnalités que celles des pétrins Ferneto: commande digital, électromécanique ou tactile, cuves avec bouchon, marche arriére et doseur d’eau intégré.
Plus d’informations sur l’AFR Ferneto.
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