FONCEUSE À TARTESC'EST QUOI?

La fonceuse à tartes est un équipement industriel, conçu pour pousser des pâtes alimentaires, en remplacement du travail manuel par un système mécanisé et automatisé qui permet le pressage de grandes quantités de pâte en continu. Celle-ci est composée par:

• Ligne pour le placement des formes;
• Matrices de pressage;
• Moteurs qui entraînent le mouvement de la ligne et de l’empreinte ;
• Interconnexion des procédés technologiques, qui permettent aux opérateurs de contrôler les processus de modelage de la pâte (contrôle de la température et de la pression de l’air).

Bien que c’est un équipement prêt à produire une grande variété de produits, tels que tarte à la crème, pâtés en croute et autres tartes feuillettes, brisés, sucrée,… La fonceuse à tartes permet la production de nouveaux produits appelant à une plus grande créativité.