Les fonçages de pâte sont des solutions industrielles et semi-industrielles destinées à l’industrie alimentaire, notamment à celle de la pâtisserie.
Préparées pour intégrer certains processus dans la transformation d’une pâte en une tarte (ou feuilleté) prête à cuire ou à être conservée, les lignes de fonçage et modélisation Ferneto aident quotidiennement les professionnels de la pâtisserie en leur offrant :
- optimisation du temps de travail;
- homogénéisation de la production;
- et préservation de la qualité des produits confectionnés;
- … en répondant aux besoins de capacité de production et aux attentes des investisseurs.
Ces solutions, à savoir, des moules en aluminium ou jetables, permettent de confectionner des « pastéis de nata », des pâtés et autres tartes.
Découvrez la PMF, la PTF et la EMA (F / SERIE) et la plus industrielle LMM (I / SERIE).