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05/02/2018
La prensa de tartas (PTF) es un equipamiento industrial concebido para prensar o formar productos alimentarios en formatos circulares de hasta 350 mm de diámetro. Este equipamiento permite fabricar grandes cantidades de producto frente a una producción manual. La prensa de tartas está compuesta por:
• Prensa superior;
• Matrices para colocación de los moldes con masa;
• Interconexión de procesos que permiten al operador el control de la temperatura, de la presión de aire y del tiempo para prensado.
La PTF fue concebida para fabricar tartas, empanadas, pizzas y otros productos en hojaldre, masas quebradas y otras.
