En el día 28 de junio tuvo lugar el “Comunidades Portuguesas 2023”, en nuestro Bakish Center, en Vagos. Un evento que reunió un grupo de personas que diariamente promociona el sector de la panificación portuguesa en España, Francia, Alemania, Suiza y Andorra.
Profesionales de excelencia, emprendedores con gran creatividad y audacia, se reunieron para compartir sobre la panadería y pastelería portuguesas.
Hablamos sobre el pastel de nata y la particularidad del laminado hojaldrado, el pan alentejano (típico de la provincia de Alentejo) y sus nuevos formatos conservando su identidad, el pan de maíz portugués y su amasado, la berlina y sus divisiones, el croissant de Oporto…
El pasado día 28 fue un momento único para compartir experiencias, ideas y desafíos de nuestro mundo – la panadería y la pastelería.
También fue un buen momento de convivencia donde nos dimos cuenta de que juntos podemos marcar la diferencia, elevando nuestra panadería y colocar Portugal como referencia gastronómica mundial. A todas las personas presentes, ¡muchas gracias!