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Las amasadoras son equipamientos industriales diseñados para preparar masas de pan o otro tipo de preparados, substituyendo el trabajo manual a través de un sistema mecanizado que permite producir continuadamente grandes cantidades de masa. Las amasadoras son mayoritariamente compuestas por:
- Artesa para colocación de ingredientes
- Elemento de amasadura (gancho, tenedor, brazo o otro sistema)
- Motores que accionan los movimientos de la artesa y del gancho
- Correlación de procesos tecnológicos que permiten a los operadores el control del proceso de amasadura y de otros procesos de trabajo (control de ingredientes, programar tiempos y velocidades)
La gama de amasadoras Ferneto comprende un vasto conjunto de equipamientos, adecuado a pequeñas y grandes unidades productivas de panificación así como otrostipos denegocio (restauración, hoteles y industrias similares), cerámicas, laboratorios químicos y otras.
Aunque sean preparadas para producir varios tipos de masas y preparados, las amasadoras Ferneto están proyectadas para la fabricación de masas de panadería y pastelería: masas de pan, hojaldres y otras, proporcionando un correcto tratamiento alimentar y asegurando altas performances de producción.
Estos equipamientos existen en las versiones standard y inox. Versiones que se diferencian en su estructura de construcción, en las materias-primas utilizadas, en el conjunto de características que poseen y en su imagen.
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