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La simplicidad y delicadeza en el corte de masa, en forma de cuadrado o rectángulo, y la posibilidad de cambio de prensas hacen de la DMQ un equipamiento dinámico, a considerar en la panadería contemporánea.
Una máquina diseñada para masas fermentadas y niveles altos de hidratación, como la chapata. También es muy eficaz para dividir otras masas, como la baguette tradicional.
La divisora manual cuadrada existe en las versiones estándar pintadas y en acero inoxidable, con una amplia variedad de cortes de 40 mm hasta 400 mm.
