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AMASADORA ESPIRAL 100Kg
AEF100
La reconocida capacidad de adaptarse a los diferentes tipos de masas en pequeñas y grandes cantidades, sin anular la identidad del proceso artesanal, hace de la amasadora serie F Ferneto el equipamiento preferido por los profesionales de la panadería y pastelería.
| CC_003.1-6 | |||
|---|---|---|---|
| *Capacidad: harina (Kg)-(lb) | |||
| Min 5 (11) Max 100 (220,46) | |||
| *Capacidad – masa (Kg)-(lb) | |||
| Min 8 (17,64) Max 160 (352,74) | |||
| Capacidad – volumen (l) | |||
| 250 | |||
| Potencia motor de la espiral (kW)-(hp) | |||
| 3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 5,5 (7,5) II Vel 8,8 (12) Vel. variable 7,5 (10) | |||
| Potencia motor de la artesa (kW)-(hp) | |||
| 3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 0,55 (0,75) II Vel 2,2 (3) Vel. variable 2,2 (3) | |||
| Peso neto (Kg)-(lb) | |||
| 747 (1646,84) | |||
| Dimensiones (mm)-(in) | |||
| A 870 (34 1/4) A1 950 (37 3/8) A2 485 (19 1/8) B 1575 (62) B1 1655 (65 3/16) C 1525 (60 1/16) C1 2140 (84 1/4) D 920 (36 1/4) E 100 (3 15/16) |
|||
* Basado en: 60% hidratación da la masa, 12% humedad de la harina, 2˚C agua
| Equipamiento de série |
| 55-100% hidratación: excelente oxigenación y incorporación de agua en la masa |
| Standard - Estructura en acero carbono pintada en blanco |
| Pies en acero inoxidable AISI 304 y ruedas |
| Velocidades sincronizadas: gancho y artesa (2 o 8 velocidades) |
| Artesa con cilindro central |
| Permite amasar 5% de la capacidad total de la artesa |
| Desagüe |
| IT1 - Inversor de artesa |
| Mandos digitales |
| TTP - Protección para artesa en polímero técnico |
| Gancho en espiral en acero inoxidable |
| CE |
| Opciones |
| Inox - Estructura en acero inoxidable AISI 304 |
| GTP - Rejilla de protección para artesa |
| PA1 - Pala |
| RP1 - Rascador |
| ANL - Mandos analógicos (sin multispeed) |
| IOT - Pantalla IoT con multispeed |
| TEM - Termómetro de infrarrojos |
| VAR - Variador 400/50~60/3ph |
| CQI - Caja del cuadro eléctrico en acero inoxidable |
| QED - Cuadro eléctrico a distancia - 2m |
| USPHS - Preparación de equipos inox para marine-USPHS |
| IPX5 - Preparación de equipos inox para marine-IPX5 |
| UL-NSF |
| NR12 |
| Accesorios |
| DAF001 - Dosificador de agua (exterior) |
| DAF002 - Dosificador de agua integrado |
| TUB002 - Tubería para dosificador de agua externo (DAF001) |
Opciones y Accesorios
SerieOptionBajo consultaAccesorio
Mandos
Cuentalitros
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