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Laminar pasta de azúcar es una de las operaciones más morosas y difíciles en el trabajo de cualquier Cake Designer.
Cualquier obra, cualquier tarta, independientemente de su composición y dimensión, obliga a la laminación de la pasta de azúcar.
Es, por eso, un factor determinante en la competitividad del negocio del Cake Design, proporcionando mayores o menores beneficios.
¿Con el rollo o a través de una laminadora?
Es una cuestión planteada por muchos pero solamente una evaluación basada en la capacidad de trabajo y en la disponibilidad de tiempo del Cake Designer, podrá responder efectivamente a esa cuestión.
Sin ninguna duda, la opción de recurrir a una laminadora es la más conveniente, sin embargo, la amortización de esta compra solo se producirá cuando existan volúmenes de trabajo considerables por parte del Cake Designer / Pastelero, o el tipo de tartas confeccionadas obliguen a trabajar con espesores de laminado específicas.
Vea el siguiente vídeo sobre cómo laminar Pasta de Azúcar con Laminadora de Cake Design.
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