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AMASSADEIRA ESPIRAL 100Kg
AEF100
A reconhecida capacidade de se adaptar aos diversos tipos de massas em pequenas e grandes quantidades, sem anular a identidade do processo artesanal, faz da amassadeira série F Ferneto o equipamento preferido pelos profissionais da padaria e pastelaria.
| CC_003.1-6 | |||
|---|---|---|---|
| *Capacidade – farinha (Kg)-(lb) | |||
| Min 5 (11) Max 100 (220,46) | |||
| *Capacidade – massa (Kg)-(lb) | |||
| Min 8 (17,64) Max 160 (352,74) | |||
| Capacidade – volume (l) | |||
| 250 | |||
| Potência motor da espiral (kW)-(hp) | |||
| 3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 5,5 (7,5) II Vel 8,8 (12) Vel. variável 7,5 (10) | |||
| Potência motor da tina (kW)-(hp) | |||
| 3ph.400~230V.50~60Hz I Vel 0,55 (0,75) II Vel 2,2 (3) Vel. variável 2,2 (3) | |||
| Peso líquido (Kg)-(lb) | |||
| 747 (1646,84) | |||
| Dimensões (mm)-(in) | |||
| A 870 (34 1/4) A1 950 (37 3/8) A2 485 (19 1/8) B 1575 (62) B1 1655 (65 3/16) C 1525 (60 1/16) C1 2140 (84 1/4) D 920 (36 1/4) E 100 (3 15/16) |
|||
* Baseado em: 60% de hidratação da massa, 12% humidade da farinha, 2ºC água
| Equipamento de série |
| 55-100% hidratação: excelente oxigenação e incorporação de água na massa |
| Standard - Estrutura em aço carbono pintada |
| Pés em aço inoxidável AISI 304 e rodas |
| Velocidades sincronizadas: gancho e tina (2 ou 8 velocidades) |
| Tina com cone central |
| Permite amassar 5% da capacidade total da tina |
| Dreno |
| IT1 - Inversão de tina |
| Comando digital |
| TTP - Proteção da tina em polímero técnico |
| Gancho em espiral em aço inoxidável |
| CE |
| Opções |
| Inox - Estrutura em aço inoxidável AISI 304 |
| GTP - Proteção da tina em grelha |
| PA1 - Pá |
| RP1 - Raspador |
| ANL - Comando analógico (sem multispeed) |
| IOT - Comando IoT com multispeed |
| TEM - Leitor de temperatura infravermelhos |
| VAR - Variador 400/50~60/3ph |
| CQI - Caixa do quadro elétrico em aço inoxidável |
| QED - Quadro elétrico à distância - 2m |
| USPHS - Preparação de equipamento inox para marine-USPHS |
| IPX5 - Preparação de equipamento inox para marine-IPX5 |
| UL-NSF |
| NR12 |
| Acessórios |
| DAF001 - Doseador de água (exterior) |
| DAF002 - Doseador de água integrado |
| TUB001 - Tubagem para aplicação de doseador de água (DAF001) |
Opções e Acessórios
SérieOpçãoSob ConsultaAcessório
Doseador
Outros
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