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  PORQUÊ FERNETO?  »  Tecnologia alimentar
 

A tecnologia é um conceito que envolve a razão e a capacidade do Homem na resolução de determinados problemas, suportando-se de conhecimentos técnicos e científicos assim como de recursos, ferramentas, processos e materiais por ele criados. É, por isso, um encontro entre a ciência e a engenharia.
Na Ferneto, a tecnologia está sempre presente, quer a montante na produção de equipamentos quer a jusante no próprio produto final.

Cada vez mais, somos obrigados a dotarmo-nos de meios tecnológicos que possibilitem, para além do desempenho de tarefas irrealizáveis somente pela mão humana, o aumento da produtividade, a melhoria da qualidade na nossa oferta, a minimização do esforço físico e, inevitavelmente, na redução dos custos de produção. Conheça melhor a nossa fábrica.


Nos nossos equipamentos aplicamos várias inovações e processos tecnológicos que permitem chegar a um resultado final único, destacando-se:

  • Utilização de matérias-primas específicas para a indústria da panificação tal como o aço inoxidável AISI 304 em todas as peças e componentes que estão em contacto com os produtos alimentares e que conferem maior durabilidade
  • Utilização de revestimentos orgânicos (processo de pintura eletrostática com especificações testadas laboratorialmente) que conferem maior durabilidade aos equipamentos
  • Alterações na estrutura e no manuseamento dos equipamentos que minimizam o esforço físico dos operadores (inversão de tina nas amassadeiras, elevação automática do balde das batedeiras, etc.
  • Inovações no sistema de funcionamento dos equipamentos que possibilitam maiores níveis de produtividade (incorporação de maior quantidade de água no sistema de amassadura das amassadeiras), redução dos tempos de trabalho e limpeza
  • Inovações na estrutura dos equipamentos que simplificam as operações de manutenção e limpeza dos equipamentos (estruturas elevadas em relação ao piso, dreno nas tinas das amassadeiras, etc.)
  • A integração de opções comandadas pelos operadores e que auxiliam na execução de determinadas tarefas automaticamente (doseador de água integrado nas amassadeiras, programação dos tempos de trabalho)
 

 
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