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15-03-2017

No passado dia 11 de Março realizou-se mais uma edição do Melhor Folar e Pão-de-Ló organizado pela ACIP, Associação do Comércio e da Industria de Panificação, Pastelaria e Similares.

Uma iniciativa que já vai na sua quarta edição e que, ano após ano, tem reunido cada vez mais pastelarias de Norte a Sul de Portugal que concorrem para as diferentes categorias a concurso.

Ao todo, cerca de uma centena de pastelarias deram provas das suas iguarias ao júri do concurso que contou com a participação de Manuel Oliveira, nosso técnico de panificação.

Eis, então, os vencedores do IV Concurso ACIP “O Melhor Folar e Pão-de-ló de Portugal”

  • Categoria Folar Salgado e Bôlas – Prazeres da Terra, Chaves
  • Categoria Pão-de-ló –Flor do Vouga, Águeda
  • Categoria Folar Doce – Meadagil, Coimbra
  • Categoria Inovação – Pastelaria Pires, Leiria
  • Categoria Pão-de-ló Húmido –Pão-de-ló de Ovar Cruz, Ovar.

 

Parabéns aos vencedores e a todos os que participaram direta e indiretamente nesta iniciativa, contribuindo para a valorização do setor de panificação português.

 



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Em Destaque: O MELHOR FOLAR E PÃO-DE-LÓ DE PORTUGAL (ACIP) - 2017 No passado dia 11 de Março realizou-se mais uma edição do Melhor Folar e Pão-de-Ló organizado pela ACIP, Associação do Comércio e da Industria de Panificação, Pastelaria e Similares. "PÃO DAS MULHERES" DE MOUETTE BARBOFF Mouette Barboff, uma personalidade bastante reconhecida no “mundo da panificação” acaba de lançar mais uma obra para a “biblioteca do pão", o livro "Pão das Mulheres" MÁQUINA PARA PRODUZIR EMPANADAS NA INTERSICOP 2017 Na Ferneto dispomos de uma solução direcionada para os industriais que produzem empanadas em larga escala. Uma mesa de corte vertical, preparada com várias estações de trabalho e personalizada às receitas, métodos de trabalho e diferentes necessidades produtivas.
 
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