Ferneto
 
^
 
  NOUVELLES  »  Nouvelles  »  Le Meilleur Folar et la Meilleure Génoise de Portugal (ACIP) - 2017
 

15-03-2017

Le 11 mars dernier a eu lieu une nouvelle édition du Meilleur Gâteau de Pâques Portugais [Folar] et Génoise Portugaise [Pão de Ló] organisé par l'ACIP, Association du Commerce et de l'Industrie de la Panification, la Pâtisserie et Similaires.

Une initiative qui est déjà à sa quatrième édition et qu’année après année rassemble chaque fois plus de pâtisseries, du Nord au Sud du Portugal, en compétition pour les différentes catégories du concours.

En tout, une centaine de pâtisseries ont fait goûter leurs spécialités au jury du concours, avec la participation de Manuel Oliveira, notre technicien de la panification.

Voici alors les gagnants du IV Concours ACIP « Meilleur Gâteau de Pâques et Pão de Ló Portugais »:

  • Catégorie Folar Salé – Prazeres da Terra, Chaves
  • Catégorie Génoise – Flor do Vouga, Águeda
  • Catégorie Folar Sucré (pain de Pâques) – Meadagil, Coimbra
  • Catégorie Innovation – Pastelaria Pires, Leiria
  • Catégorie Génoise Moelleuse –Pão-de-ló de Ovar Cruz, Ovar.

Félicitations aux gagnants et à tous ceux qui ont participé directement et indirectement à cette initiative, en contribuant pour la valorisation du secteur de la panification portugaise.

 


 

Lire plus nouvelles ici.

 
 
« revenir
En Vedette: Le Festival National de Gastronomie (Santarém, Portugal) parie sur le pain Sous le thème “Le pain de tous les jours”, l’organisation du FNG promet 11 jours pleins de saveurs authentiques et de nombreuses expériences. Restez attentif au Festival National de Gastronomie de Santarém qui se déroulera du 19 au 29 octobre. La Femme dans la Boulangerie L'homme et la femme sont des êtres qui se ressemblent mais qui sont aussi très différents, naturellement, et il en résulte différentes manières de travailler le pain.Nous savons que la différence est une plus-value si elle est travaillé de manière équilibrée et adéquate à la réalité.Et, dans la boulangerie, la femme a un rôle très important dans la croissance du secteur. Pain Rustique et Artisanal avec FVF Petits pains, pains à hot-dog, baguettes et pains de mie.
 
FERNETO MONDE
 
FERNETO POURQUOI?
 
DURABILITÉ
 
ÉQUIPEMENT-MACHINES: BOULANGERIE
 
GROUPE FERNETO
 
NOUVELLES
 
CONTACTS
 
Copyright © 2013 Ferneto. Developed by Palo Alto
Mentions légales Suivez-nous: