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07-11-2018

Localizado no sudeste do Brasil, o Estado de Espírito Santo (ES) exibe uma extensa faixa litoral que inclui 73 ilhas, numa paisagem entre o mar e a montanha.

Com cerca de 3,5 milhoes de habitantes, Espírito Santo é um dos estados mais pequenos do país. Porém, a nível económico, assume a posição de maior exportador de mármore e granito da América Latina, sendo, também, a segunda maior mineradora transoceânica de minério de ferro do Mundo.

A população capixaba (nome utilizado para designar a pessoa natural do ES que vem de kopi’xawa, língua Tupi dos tupi-guarani, que significa “plantação” ou “roça”) baseia a sua culinária na cultura indígena, na tradição pesqueira e nas influências das comunidades que recebeu ao longo da sua história, nomeadamente a portuguesa, italiana e alemã.
A moqueca capixaba, de peixes e frutos do mar cozidos em panelas de barro, é o ex libris da sua gastronomia.

Neste campo, da alimentação, o pão assume preponderância na economia capixaba, com cerca de 2 mil padarias distribuídas por todo o estado e gerando 25 mil empregos diretos, segundo dados do Governo do Estado do ES.

E é neste panorama que surge a Super Feira Acaps Panshow, uma feira de negócios que agrega um historial de 32 edições.
A Super Feira é organizada pela ACAPS (Associação Capixaba de Supermercados), em parceria com o Sindipães (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado do ES) que contou com a colaboração da Ferneto Brasil na realização no Curso de Panificação Artesanal, em Janeiro deste ano.
Durante os 3 dias o Carapina Centro de Eventos acolheu 23 mil visitantes numa dinâmica impressionante que prestigia toda a panificação brasileira.

A indústria alimentar capixaba é um setor em constante evolução, com altos níveis de exigência que obrigam a um desenvolvimento de soluções cada vez mais competitivas, fiáveis e adaptadas às necessidades dos negócios e seus profissionais, por parte das empresas fabricantes de equipamentos como a Ferneto.

Para a Ferneto Brasil, a participação na Super Feira Acaps é resultado do trabalho, positivo, que tem sido efetuado no Estado do Espírito Santo durante os últimos anos, em conjunto com o agente local. A todos que estiveram com a Ferneto Brasil, um muito obrigado.



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