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Todos os dias ouvimos a palavra diferenciação como uma estratégia para a conquista de novos mercados. De facto, quanto maior diferenciação proposta para o mercado, maior a notoriedade e memorização do produto, aumentando, por inerência, a probabilidade de êxito e sucesso nas vendas.

No setor de panificação e pastelaria, nomeadamente no pão e na pastelaria (bolos, pastéis, tortas, tartes, etc.) a diferenciação é, também vital para o êxito.
A formulação da receita (ingredientes e sabores), a apresentação (dimensão, forma e acabamentos), a embalagem, a distribuição, o olfato e os próprios serviços de atendimento são fatores que podem ser trabalhadas enquanto variáveis de diferenciação para produtos e marcas.

Fabricar um pão no formato triangular,
Acrescentar um “novo” ingrediente que confira um sabor ou olfato mais apelativo ao bolo,
Servir uma tarte com “novos” acompanhamentos para que o consumidor escolha e consuma o produto de várias formas.
Tudo pode ser utilizado para diferenciar os produtos!

Nesta linha de pensamento, associada ao fabrico com equipamentos industriais, apresentamos a inovadora prensa de massa com um punção que possibilita um acabamento rendilhado às tartes e pastéis fabricados. Visualize este vídeo e fomente a sua criatividade:



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Em Destaque: A “Padaria do Festival” conquistou Santarém Dinamizada pelo especialista Paulo Chagas e com o apoio da Ferneto e da Fastfer na montagem de equipamento, a Padaria do Festival de Santarém, operou durante os 11 dias do certame, fabricando pão de norte a sul do país, numa programação concertada com os dias do município agendados pela organização. THINK’IN 2017 focaliza no pão Nesta edição, a padaria foi o tema central, constituindo-se como o ponto de partida para as dinâmicas desenvolvidas no “Auditório T(h)alks” e na “Tenta T”... Uma grande iniciativa. Parabéns “Cozinha com queijo e humor” 2017 ... este evento reuniu cozinheiros, atores e humoristas de prestígio, numa noite repleta de risos, animação e de deliciosas tapas, onde a gastronomia (onde o pão está sempre presente) foi motivo de grande celebração.
 
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