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Dicas, ideias, artigos e outras informações relativas aos setores de padaria e pastelaria

 
Prensa de tartes: produtos que fabrica
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EMPANADAS, UM PASTEL À ESCALA GLOBAL
A “empanada”, nome dado em Espanha e em quase toda a América Latina, é um pastel de massa de farinha de trigo recheado com vários ingredientes e que assume vários formatos (meia-lua, retangular, circular, …) e dimensões um pouco por todo o mundo.
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COMO OBTER UMA BOA MASSA FOLHADA?
Preparar folhados, croissants e outros produtos feitos à base daquela massa folhada bem crocante e apetitosa, não é uma tarefa complicada mas implica alguns cuidados...
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A IMPORTÂNCIA DO LAMINADOR
Investir num laminador merece uma análise bastante completo e abrangente para que o investimento do equipamento proporcione mais-valias o presente e não afete o crescimento futuro do negócio.
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LEGISLAÇÃO RELEVANTE: PADARIA E PASTELARIA EM PORTUGAL
Documentos relevantes para o setor de padaria e pastelaria em Portugal
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SABER OUVIR (TAMBÉM) É SABER FAZER
Por vezes, mais importante do que “fabricar para a montra”, é saber procurar mercados...”
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ATENÇÃO EMPREENDEDORES: APOIOS AO INVESTIMENTO
Nem produzir muito é sinónimo de trabalhar bem, nem ter bons lucros ao final do mês é, por si só, reflexo de um bom desempenho empresarial.
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LIVRO: "COMO MONTAR UMA PADARIA"
Conheça as etapas mais importantes para criar um negócio na área de pnificação. Saiba como montar uma padaria.
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BROA MIMOSA - VAGOS: HISTÓRIA E RECEITAS
Doce e formosa... assim é a Broa Mimosa.
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"PÃO DE CORNOS" - VAGOS: HISTÓRIA E RECEITAS
... a originalidade do nome... e do sabor!
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