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15/02/2016

A amassadeira de tina amovível ATR é um equipamento robusto e extremamente fiável que surge na sequência da amassadeira AFR, concebida para fabricar massas com menor hidratação, com cerca de 45 a 100%.

As massas menos hidratadas, compostas por quantidades de água mais reduzidas e/ou cuja água encontra-se em estado sólido como o gelo, são massas, teoricamente, mais difíceis de amassar, que obrigam a forças superiores.

Os níveis de força, de tenacidade e de elasticidade da massa são variáveis que influenciam a performance de amassadura de um equipamento industrial.

Tendo por base esta exigência, as amassadeiras “R” diferenciam-se pela possibilidade em poder trabalhar com massas mais duras (acima de 45% de água com ou sem gelo), com farinhas com índice de glúten baixo, médio e elevado e ciclos de trabalho até 10 horas.

Vantagens conseguidas pelo tipo de construção, motor com potência até 11kW (14,7hp) e um sistema de transmissão reforçado, projetado para transmitir de modo eficiente e eficaz o binário necessário para dar resposta às solicitações mais exigentes.

Existente para as capacidades de 80 e 100 kg de capacidade de farinha, nas versões standard e inox, as ATR podem funcionar com o Elevador de Tinas ETX que também está preparado para trabalhar com as ATI.

 



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