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  Moldagem de massa  »  Divisora de massa em rolo - DMR

 

AUMENTE A EFICIÊNCIA!

A eficiência e homogeneidade exigidas no fabrico de produtos de pastelaria obrigam a um maior rigor na preparação de produtos preparados em formas de massa, tais como pastéis de nata, empadas, tartes diversas e rondelli.
Dividir rolos de massa manualmente com o recurso a utensílios como facas é uma tarefa demorada, desgastante e, na maioria das vezes, ingrata pela sua sistematização e “tempos perdidos”.

Compreendendo este conjunto de dificuldades e expetativas por parte dos profissionais de pastelaria, criámos uma ferramenta capaz de suprir esta necessidade de dividir milimetricamente os rolos de massa.
A DMR, uma pequena estrutura inteiramente construída em aço inoxidável, possui um sistema de corte com cordas em fios de aço que, apenas com um movimento, permite cortar várias porções de massa em simultâneo.

A divisora de massa em rolo tem a capacidade de 500mm procedendo à divisão de 23 unidades de 20mm ou de 16 unidades de 30mm. Outros modelos de DMR com outros comprimentos de massa poderão ser concebidos mediante consulta.


 

PRODUTOS QUE FABRICA

Produtos de pastelaria em massa: pastel de nata. empadas, pastel de feijão, rondelli



OUTRAS DESIGNAÇÕES

Cortadora de massa, cortadora de rolos de massa, divisora de rolos de massa, cortadora de rondelli, divisora de rondelli

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Em Destaque: A “Padaria do Festival” conquistou Santarém Dinamizada pelo especialista Paulo Chagas e com o apoio da Ferneto e da Fastfer na montagem de equipamento, a Padaria do Festival de Santarém, operou durante os 11 dias do certame, fabricando pão de norte a sul do país, numa programação concertada com os dias do município agendados pela organização. THINK’IN 2017 focaliza no pão Nesta edição, a padaria foi o tema central, constituindo-se como o ponto de partida para as dinâmicas desenvolvidas no “Auditório T(h)alks” e na “Tenta T”... Uma grande iniciativa. Parabéns “Cozinha com queijo e humor” 2017 ... este evento reuniu cozinheiros, atores e humoristas de prestígio, numa noite repleta de risos, animação e de deliciosas tapas, onde a gastronomia (onde o pão está sempre presente) foi motivo de grande celebração.
 
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