Ferneto
 
Batteur planétaire
 
  Batteur planétaire
 

F / SERIE

BATTEUR
PLANÉTAIRE - BTF

 

I / SERIE

BATTEUR
INDUSTRIEL - BTI

 

ELÉVATEUR
DE CUVE - EBF
ÉLEVATEUR DE
CUVE - EBM

 

QU'EST-CE QU'UN BATTEUR PLANÉTAIRE?

Les batteurs planétaires sont des équipements industrielles, conçus pour préparer des pâtes alimentaires, chimiques, céramiques ou d’autres types de préparées, en remplaçant le travail manuel, au moyen d’un système mécanique qui permet de fabriquer, en continu, grands quantités de pâtes. Ceux-ci sont majoritairement composées par:

  • Cuve pour placer les ingrédients
  • Outils pour battre et pétrissage (Fouet, crochet, palette, racleur ou autre système)
  • Moteurs qui entraînent les mouvements du fouet et du planétaire
  • Interconnexion des processus technologiques, qui permettent aux opérateurs contrôler le pétrissage et d'autres processus de travail (programmer les temps et vitesses de la recette, outils pour confection des produits).


Le nom «planétaire» vient du fonctionnement utilisé dans l'équipement, qui mélange l’émulsion dans le sens de rotation des planètes. Batteurs planétaires sont idéals pour faire des pâtisseries telles que des fouettés, des crèmes et autres desserts sophistiqués qui exigent des mouvements plus complètes, rapides et puissants tout en tournant.

La ligne de batteurs Ferneto comprend une large gamme d'équipements adaptés pour les petites et les grandes unités de production en boulangerie et pâtisserie ainsi que d'autres unités alimentaires (restauration, l'hôtellerie et des industries similaires). Ces équipements existent en version Standard, en Acier Inoxydable et en Maritime. Versions dont la distinction repose essentiellement sur : la structure du bâtiment, les matières premières utilisées, l’ensemble de fonctionnalités détenus et sur leur aspect esthétique.

Fatigué de "battre à la main" et veulent une machine à soutenir le processus de battre et mélange? Vous voulez améliorer leurs performances de production sans négliger la qualité de leurs produits? Découvrez nos différent modèles de pétrins et apprendre à tirer le mieux parti du processus de fabrication.

 


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Batteur planétaire
Batteur planétaire - BTF
Batteur industriel - BTI

Elévateur de cuves - EBF-EBM



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En Vedette: Une grande initiative. Félicitations à “Cuisine avec fromage et humour” 2017 ... cet événement a réuni des cuisiniers, des acteurs et des humoristes de prestige, pour une soirée pleine de rires, d'animation et de délicieuses "tapas", où la gastronomie (où le pain est toujours présent) a été un motif de grande célébration. "Padaria Dias", un trajet victorieux Dans cette maison, dans la fabrication, au comptoir, dans la rue, tous respirent les valeurs qui se retrouvent ancrées dans l'entreprise de la boulangerie, qui se passe de père en fils, et, toujours et encore, dans la sphère de la boulangerie. Le salon "Think’in" mise sur la profession de boulanger Fondé principalement sur “penser à / réfléchir sur” le Think’in est un événement où la connaissance occupe un lieu essentiel, réunissant écoles, entreprises, entités et personnalités en faveur d'un authentique échange d'idées
 
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