Ferneto
 
Pétrin à spirale
 
  Pétrin à spirale
 

/ SERIE [pâtes molles: 55-100% hydration; farines contenant un indice de gluten faible et moyen; 0-8h]

PÉTRIN 
DE CUVE FIXE - AEF
PÉTRIN 
BASCULANT - ABx

/ SERIE [pâtes dures: 45-100% hydration; farines contenant un indice de gluten faible, moyen et élevé; 0-16h]

PÉTRIN À SPIRALE
AFR
PÉTRIN 
BASCULANT - AxR
PÉTRIN CUVE 
AMOVIBLE - ATR

/ SERIE [pâtes dures: 45-100% hydration; farines contenant un indice de gluten faible, moyen et élevé; 0-24h]

PÉTRIN CUVE
AMOVIBLE - ATI

 

ELÉVATEUR [ATR / ATI]

ELÉVATEUR
DE CUVE - ETE
ELÉVATEUR DE
CUVE BIDIRECTIONNEL - ExB

 

QU'EST-CE QU'UN PÉTRIN?

Les pétrins sont des équipements industrielles, conçus pour préparer des pâtes alimentaires, chimiques, céramiques ou d’autres types de préparées, en remplaçant le travail manuel, au moyen d’un système mécanique qui permet de fabriquer, en continu, grands quantités de pâtes. Ceux-ci sont majoritairement composées par:

  • Cuve pour placer les ingrédients
  • Elément de pétrissage (crochet, fourche, bras ou autre système)
  • Moteurs qui entraînent les mouvements de la cuve et du crochet
  • Interconnexion des processus technologiques, qui permettent aux opérateurs contrôler le pétrissage et d'autres processus de travail (dosés les ingrédients, programmer les temps et vitesses de la recette).


Bien qu'ils sont prêts à fabriquer différents types de masses, les pétrins Ferneto sont conçus pour la fabrication des pâtes pour boulangerie et pâtisserie, tels que les pâtes à pain, feuilletée, brisée, sucrées et autres, proportionnant une correcte manipulation des aliments et assurant des performances de production élevés.

La gamme de pétrins Ferneto comprend une large gamme d'équipements adaptés pour les petites et les grandes unités de boulangerie, ainsi que d'autres unités alimentaires (restauration, hôtellerie et similaires), de la céramique, laboratoires chimiques et autres.

Ces équipements existent en version Standard, en Acier Inoxydable et en Maritime. Versions dont la distinction repose essentiellement sur : la structure du bâtiment, les matières premières utilisées, l’ensemble de fonctionnalités détenus et sur leur aspect esthétique. Fatigué de "pétrissage à la main" et veulent une machine à soutenir le processus de pétrissage? Vous voulez améliorer leurs performances de production sans négliger la qualité de leurs produits? Découvrez nos différent modèles de pétrins et apprendre à tirer le mieux parti du processus de fabrication.


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En Vedette: Nos délicatesses de Madeira ... il y a les industries de la boulangerie qui ont beaucoup fait pour l'entrepreneuriat insulaire. Merci beaucoup à tous pour le travail et la dédication livrés dans chaque vitrine, dans chaque lot. Jour mondial du pain, aujourd'hui et toujours Le Jour Mondial du Pain a été célébrée le 16 d’octobre, dans le but de célébrer le pain en tant qu'aliment essentiel pour l'Homme, y compris le problème de la faim dans le monde et la sensibilisation accrue à une alimentation saine. Espírito Santo avec Ferneto Brésil Dans ce secteur de l'alimentation, le pain occupe une place prépondérante dans l'économie capixaba, avec d’environ 2 000 boulangeries réparties dans tout l'État et en générant 25 000 emplois directs, selon les informations fournis par le gouvernement de l'État d'Espírito Santo.
 
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